Para exercer maior controle da produção de carne, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) dispõem do Serviço de Rastreabilidade da Cadeia Produtiva de Bovinos e Bubalinos (Sisbov). Atualmente, cerca de 22 mil propriedades brasileiras estão cadastradas e mais de 10 milhões de animais registrados neste sistema.

– A rastreabilidade é uma importante ferramenta que monitora o animal desde o seu nascimento até o abate – explicou o diretor do Departamento de Sistema de Produção e Sustentabilidade do Ministério da Agricultura, Paulo César Nogueira.

A adesão ao Sisbov é voluntária. No entanto, produtores que pretendem vender aos mercados que exigem o controle de rastreabilidade da carne como, por exemplo, a União Européia, deverão ser, obrigatoriamente, certificados pelo Serviço.

A certificação é concedida por empresas que verificam o cumprimento dos procedimentos pelos produtores, previstos no sistema. Essas empresas são auditadas permanentemente pelo Ministério.

Para se cadastrar no Sisbov, o produtor deve cumprir uma série de exigências. Entre elas, informar dados como a identificação do rebanho no órgão estadual de defesa sanitária, o CPF, a inscrição estadual do estabelecimento, além de preencher o termo de adesão. Depois, o produtor deverá escolher uma dentre as certificadoras credenciadas pelo Ministério da Agricultura para realizar o rastreamento do rebanho.