Com o encerramento da safra de trigo no Rio Grande do Sul, a Emater/RS-Ascar aponta para um aumento na produção de 14,84% em relação à safra anterior (817 mil toneladas). A projeção é que o Estado colha 1,552 milhão de toneladas com uma produtividade média de 1.932 quilos por hectare.

— O potencial produtivo das lavouras poderia ser bem maior se, nos meses de setembro e outubro, não houvesse ocorrido excesso de umidade. Os números apontavam para uma produtividade média superior aos 2,2 mil quilos por hectare — avaliou o diretor técnico da Emater, Paulo Silva, segundo informações do site da Emater.

Para os técnicos do órgão, mais que a produção, o clima prejudicou a qualidade final do produto, fato que vem afetando, em alguns casos, a comercialização da atual safra. O trigo colhido na região das Missões é um dos mais afetados, segundo análises de laboratórios encarregados de certificar a qualidade do produto com vista à panificação. Mas, de maneira geral, o trigo colhido nessa safra vem apresentando PH dentro dos padrões exigidos, entre 76 e 78, com poucas cargas ficando abaixo disso.