Segundo a Pesquisa Trimestral de Abate de Animais do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o abate de bovinos, no segundo semestre de 2009, aumentou 5,5%, em relação ao primeiro trimestre de 2009. Essa alta quebra uma seqüência de quedas sucessivas, iniciada no primeiro trimestre de 2008, mas também aponta uma redução de 10,2% com relação ao mesmo trimestre do ano anterior.

O peso de carcaças somou 1,612 milhão de tonelada, resultando na queda de 7,8% em relação ao segundo trimestre do ano anterior, e no aumento de 6,3% no primeiro trimestre de 2009. As regiões Centro-Oeste e Sudeste concentram 58,5% do abate de bovinos do Brasil. Comparando-se com o segundo trimestre de 2008, observa-se queda de 7,2% no volume comercializado e de 24,2% no faturamento.