Na hora de pensar na organização de uma festa todas as preocupações se voltam para um único objetivo: agradar os convidados! Seguindo essa linha, trazemos mais uma dica para deixar a sua festa perfeita!

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Pense em homens sem camisa cuspindo fogo, copos e garrafas voando no ar como malabares em drinks exóticos... O que você acha deste tipo de animação? Pois então, a cada festa a presença dos bartenders torna-se constante. Como um atrativo à parte, eles animam os convidados! Nos casamentos, eles preparam bebidas e também podem fazer números com pirofagia. “Nós fazemos pirofagias com garrafas, com fogo e com bastão, por exemplo”, conta Lu Bartender, que trabalha com uma equipe de bartenders para preparar coquetéis, drinques criativos e ornamentados para festas e casamentos.

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Nas festas de 15 anos, os bartenders não podem oferecer bebidas alcoólicas para os menores de 18 anos, mas têm a possibilidade de servir coquetéis sem álcool. Além disso, também é possível também incluir as raspadinhas, que são adoradas por adultos e crianças, além de saborosas refrescam bastante no verão. “Há vários cardápios sem álcool. São bebidas com frutas, sucos e licores importados sem álcool. Fazemos vários eventos, também, para evangélicos, que geralmente não tomam bebidas alcoólicas”, conta Lu.

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Sobre o Bartender
Quando falamos de malabares e fogo, a primeira coisa que vem à mente é uma cena de circo, não é? Mas bem diferente do circo, os bartenders são profissionais altamente qualificados, podem ser chamados também como barman ou barwoman, mas foi com a introdução das profissionais femininas nesse mercado que se optou pela utilização de um termo único, adotando-se então o termo bartenders.


Foto: Divulgação

Fazer malabarismos com copos parece até uma arte. Mas, por trás desses artistas existe um trabalho que exige ainda muita criatividade, principalmente na criação dos coquetéis. As cores e o estilo exótico dos preparos impressionam qualquer apreciador. “Há cursos de Barman ou Bartender no SENAC”, lembra Lu.

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Os bartenders devem ser capazes de preparar e criar bebidas, ou seja, coquetéis drinque, batidas, café, suco, vitamina e frappé e ainda decorar as bebidas de maneira criativa e criar novos drinques e coquetéis. O mercado vem crescendo a cada dia, “principalmente em casamento, porque é um atrativo a mais com as brincadeiras”, lembra Lu.

Quanto aos valores, varia bastante. “Como são várias opções de drinks, com ou sem álcool, e as escolhas das brincadeiras também, isso faz com que o preço varie bastante. Depende do cliente”, conta Lu.

As recomendações do Instituto de Hospitalidade determinam que o bartender em atividade deve ter conhecimentos prévios de normas de etiqueta para servir bebidas, assim como dominar os requisitos de sua função e conhecer os princípios básicos de enologia e do serviço de vinhos, e também os seus tipos, classificação e técnicas de preparo e serviço de drinques e bebidas.

Com informações da Food Service News e redação hagah

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