As temperaturas estão cada vez mais baixas em Curitiba, mas isso não impede uma comemoraçãozinha com os amigos, concorda? E a dica da vez é o fondue, um prato que nasceu na Suíça. Geralmente o que temos é queijo aquecido e derretido sobre uma chama que fica em um réchaud ou em outra fonte de calor.

Qual o motivo que deixa este prato interessante o inverno? É que todos os convidados permanecem sentados ao redor do aparelho de fondue, junto ao calor, e se servem diretamente com garfinhos de metal.

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Muitos usam morango (ou outra fruta) espetado para mergulhar no chocolate quente, mas o mais usual é uma base de queijos (pode ser Gruyère e Emmental) misturados com vinho.


Foto: Sxc, Divulgação

Pode ir à mesa acompanhada de pedaços de pão e batatas que devem ser mergulhados com um garfo especial na mistura de queijo. Além do fondue tradicional e do doce (com chocolate), tem a opção da carne também.

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O Réchaud
Outra ideia para dias mais frios é usar apenas o réchaud para outras coisas. Esta espécie de fogareiro é geralmente feito em aço inox e muito utilizada para o preparo de alimentos em banho-maria.

A grande vantagem é que este sistema mantém os alimentos aquecidos por muito mais tempo, não apenas em se tratando de fondue, mas qualquer outro alimento que precise ficar aquecido. Alguns restaurantes o usam na hora de flambar sobremesas ou preparar alguns tipos de pratos diante todos.


Foto: Divulgação

Sugestão para uma noite fria?
Convide casais amigos! 
Compre um conjunto de fondue do tamanho certo para os convidados. Compre em mercados a mistura prontas para foundue, uma garrafa de vinho branco, alguns pães e prepare a sala. Quanto menos pessoas, melhor, já que este tipo de reunião é íntima e apenas para os mais chegados!


Foto: Divulgação

Caso não queria chamar ninguém de fora e a intenção seja causar uma noite romântica, prepare então uma noite inesquecível com frutas e chocolate derretido, um som mais tranquilo e aquela iluminação especial. Caso seja necessário, um sistema de aquecimento mais intenso pode ajudar.  

(com informações da dicio.com.br e wikipedia)

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