Um dos mais importantes simpósios gastronomicos do mundo tem o brasileiro Alex Atala como um dos organizadors. O MAD, ocorrre nos dias 24 e 25 de agosto, em Copenhague. Durante dois dias de evento, chefs, produtores e pesquisadores gastronômicos discutem as dificultades e inovações da gastronomia mundial.

O tema da quarta edição é "What is cooking?" (O que é cozinhar?).

Alex Atala, junto com o criador do evento René Redzepi, vai definir a programação e os convidados do encontro. René Redzepi é dinamarquês e chef do Noma, três vezes o melhor restaurante do mundo.