A forma correta de preparar o apreciado café espresso, com fidelidade à tradicional receita italiana, será destaque na segunda edição do projeto Barista Itapema, que acontece nesta sexta-feira, dia 30 de agosto, em Florianópolis. O encontro, promoção da Itapema FM, começa às 17h, e o workshop, seguido de degustação, às 18h. Na ocasião, o barista Márcio Azevedo promete desmistificar conceitos e ensinar o caminho para preparar um café "próximo da perfeição", incluindo instruções a respeito do tipo de máquina e dos grãos ideais. Durante o workshop, entre outros temas, também serão discutidos a profissão de barista e o espaço que o cargo ocupa atualmente no mercado.

Márcio Azevedo integra a equipe do Café Cultura, na Lagoa da Conceição, sede do projeto Barista Itapema. Márcio conquistou o título de Melhor Barista de Santa Catarina neste ano e concorre como Melhor Barista Brasileiro - a final está marcada para o 13 de setembro, em Belo Horizonte. Natural de Florianópolis, descobriu sua paixão pelo mundo do café na Austrália, quando trabalhou em Sidney por 5 anos, como barista. O Café Cultura foi fundado em 2004 e se destaca no segmento em Florianópolis. Os proprietários, a mineira Luciana Melo e o americano Joshua Stevens, mantêm também no local o Cultura LAB, um laboratório de torrefação e moagem de grãos especiais.

O projeto Barista Itapema, parte das comemorações dos 30 anos da rádio, surgiu a partir de pesquisas de público que apontaram a preferência dos ouvintes pela bebida e o hábito de frequentar cafeterias. Idealizado para ampliar o conhecimento sobre o barismo, o projeto inclui encontros com workshops abertos ao público.

Serviço
Barista Itapema - Segunda Edição
Quando: Dia 30 de agosto, sexta-feira, a partir das 17h
Onde: Café Cultura, na Lagoa da Conceição, em Florianópolis
Entrada gratuita