A quarta edição da Confraria do Vinho 2012 vai proporcionar aos amantes e apreciadores da bebida uma viagem às principais vinícolas-boutique da América do Sul, especialmente as da Argentina e Chile, onde há vinhos de excelente qualidade, produzidos em pequena escala. O evento, promovido pela Itapema FM, será realizado na próxima quinta-feira, dia 23 de agosto, às 20 horas, na Alameda Casa Rosa.
 
Para quem desconhece o conceito de vinícola-boutique, trata-se do refinamento das estruturas do local, com espaços diferenciados de atendimento e degustação. Quase sempre, o empreendimento é gerenciado por uma família. "Há todo um cuidado diferenciado com a produção, como o baixo rendimento, manejo artesanal, desenvolvimento de novas variedades de uvas e a busca contínua em produzir vinhos de personalidade", explica o sommelier Queivin Nicoloso, da Carvalho Francês, importadora e distribuidora de vinhos de Florianópolis.
 
Os vinhos serão harmonizados com pratos elaborados pelo chef Alex Floyd, que assina a gastronomia da casa. Serão quatro entradas: duas com frutos do mar - gratin de ostra com cogumelo shiitake e catupiry, e veloute de abóbora com laranja e camarão grelhado-, além de peito de codorna assado com cha darjeeling chutney de pera, molho oriental, e mini crostinis. Para combinar com as entradas, será servido o Vinho Branco Centenário 2011, da vinícola Goyenechea, da região de Mendoza, hoje uma das vinícolas familiares mais antigas da Argentina. "Trata-se de um vinho leve, característica de Sauvignon Blanc, fresco e ideal para todos os tipos de frutos do mar, massas, ou para beber sozinho", explica o sommelier. Após as entradas, serão servidas as saladas de folhas baby, piperade de berinjelas, queijo minas tostado e vinagrete de ratatouille. E, no prato principal, peito de frango assado com ervas frescas, cogumelos orgânicos, purê de batata doce, alho poro cremoso, confit de alho e molho roti. Ambos os pratos serão harmonizados com os chilenos Botalcura La Porfia Gran Reserva Cabernet Franc – um vinho com passagem em barricas de carvalho francês durante 12 meses, com taninos suaves e aromas de cerejas pretas, cassis, pimenta, frutas secas, torradas, café e baunilha; altamente equilibrado e muito gastronômico - e Botalcura Nebbiolo Premiun, um vinho direto e bem estruturado. O intenso nariz cheio de frutas maduras é bem acompanhado por notas de carvalho, com um equilíbrio impressionante entre acidez e álcool, que mantém o vinho na boca e continua no final longo e agradável. Para finalizar essa rica noite enogastronômica, Nicoloso vai apresentar o argentino Henry (Cosecha Tardia), que poderá ser degustado na sobremesa, com o creme brulee de pistache e manga. No paladar o vinho é cremoso e denso, com um elevado nível de acidez que é refrescante e consegue um equilíbrio perfeito com o sabor doce.

O ambiente, inspirado nas cores das bandeiras do Chile e da Argentina, com frutas típicas de cada país, ainda conta com música selecionada pela rádio Itapema FM. Esta é a quarta edição da Confraria do Vinho 2012, que tem o patrocínio da Sekai Mitsubishi Florianópolis, Unique MCA Empreendimentos, PortoBello Shop e Carvalho Francês Importadora e Distribuidora de Vinhos, além do apoio da Flor de Liz Ateliê de Idéias. Os convites são limitados e podem ser adquiridos nos pontos de venda ou pelo telefone (48) 8401-0359, deixando o contato na opção "promoções". A equipe de vendas realiza a entrega em domicílio. As próximas edições do evento acontecem nos dias 13 e 27 de setembro.

Serviço
Confraria do Vinho Itapema FM
Quando: 23 de agosto, quinta-feira, às 20h
Onde: Alameda Casa Rosa - Rodovia Admar Gonzaga, 3401 - Itacorubi, Florianópolis/SC
Convites antecipados e limitados a R$ 100,00
Informações: (48) 3338-2332

Pontos de Venda
Sekai Mitsubishi Florianópolis - Rodovia SC 401, 4369, Bairro João Paulo. (48) 3901-6020   
PortoBello Shop – Av. Madre Benvenutta, 690, Santa Mônica. (48) 2108-2300
Plantão de Vendas Residencial Sun Towers – Rua João José Cabral, Estreito. (48) 3240-9894
Carvalho Francês – Rodovia SC 401, 7563. (48) 3238-6702
Plataforma Interativa da Rádio. (48) 8401-0359