A nova unidade de produção de queijos e secagem de soro de leite da Cooperativa Central Gaúcha Ltda (CCGL) gerará 555 empregos, sendo 185 diretos e 370 indiretos, em Cruz Alta. O projeto custará R$ 129 milhões e terá parte do valor financiado pelo Banco Regional de Desenvolvimento do Extremo Sul (BRDE).

De acordo com informações do site do governo do Estado, com as novas instalações, a capacidade de processamento de leite fluído da cooperativa passará de um milhão de litros por dia para 2,7 milhões de litros por dia. A produção de queijo deve chegar a 100 toneladas diárias, e a de soro de leite em pó, a 55 toneladas.

O início das operações na unidade está previsto para 2011.