| 23/01/2008 09h46min
O hipermercado Carrefour e o Frigorífico Silva anunciaram nessa terça-feira, dia 22, na cidade gaúcha de Santa Maria, uma parceria que prevê o fornecimento de carne com garantia de origem às sete lojas da rede francesa no Rio Grande do Sul.
A expectativa é de que 80 toneladas de cortes de bovinos e ovinos sejam entregues ao grupo a partir deste mês. Nesta primeira etapa do convênio, 50 criadores do Estado vão fornecer os animais.
De acordo com João Nery, diretor nacional de perecíveis do Carrefour, o Sudeste do país tem interesse em consumir carne gaúcha. Nos próximos meses, os cortes do Frigorífico Silva poderão chegar às lojas do grupo em Minas Gerais, em São Paulo e no Distrito Federal.
Para isso, os animais deverão ser abatidos no máximo com 36 meses de idade. São observadas a pureza das raças, predominantemente angus e hereford. A alimentação dos bovinos não pode incluir produtos de origem animal nem hormônio de crescimento. Criados no campo, os animais são rastreados durante todo o ciclo de desenvolvimento.
No Brasil, o Carrefour tem convênio de garantia de origem com sete frigoríficos. Ao todo, são 270 produtores, que venderam 17 mil toneladas de carne em 2007. Só esse segmento garantiu ao grupo francês o faturamento de R$ 134 milhões. Por enquanto, os cortes do Frigorífico Silva serão negociados em bandejas, mas o processo para venda da carne a vácuo está em estudo.
O pecuarista José Antoniazzi é um dos 50 produtores top que vão fornecer ao Carrefour. O criador de angus espera aumentar o seu faturamento em até 7%. De acordo com Antoniazzi, o mercado paga R$ 4,60 o quilo da carcaça de um animal comum. A aposta em exemplares de raça apurada e com finalização controlada garante cerca de R$ 4,90 o quilo.
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