| 28/07/2007 11h17min
As brasileiras Ariela Cesar Pinto e Naiane Pereira viraram seu barco antes mesmo da largada da prova final da categoria K2 500m nesta manhã, última da canoagem neste Pan-Americano. A cena foi, no mínimo, inusitada. O motivo do problema ainda não foi revelado.
O ouro ficou com as canadenses Kia Byres e Marie-Christine Schmidt, com o tempo de 1min57s411. As cubanas Yulitza Meneses e Lianet Alvarez levaram a prata (1min58s389), seguidas das venezuelanas Ladymar Hernandez e Eliana Escalona (1min59s057).