A rara trufa negra estrela um cardápio especial no restaurante C La Vie. Entre os dias 23 e 30 de julho, a casa oferecerá nos seus jantares o menu degustação pelo valor completo de R$ 180. Para opções individuais, a entrada custa R$ 59, os pratos principais custam cada um R$ 95, a sobremesa R$ 35 e a pós-sobremesa, R$ 29. Reservas podem ser feitas pelo telefone (41) 3029-9988.

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A trufa negra é encontrada em poucas regiões do mundo e possui um sabor único. Cada prato, desenvolvido pelo chef da casa Lênin Palhano, pode ser servido separadamente ou como menu degustação completo.

Abrindo a noite, a entrada conta com stake tartar com batatas ao murro finalizadas com trufas brancas. O prato, tradicional da gastronomia francesa, ganha um tempero leve, com azeite de trufas brancas. Para primeiro prato, o mignon em crosta de vitelo e foie gras sobre molho de vinho do porto com risoto de funghi porcini, azeite de trufas brancas e lâminas de trufas negras.

O segundo prato é a Panceta de leitoa caipira recheada com jamon serrano e trufas negras, batata doce assada e molho demi glacê trufado.

Como sobremesa, verrine de pinhão, mascarpone e mel trufado. O jantar conta ainda com uma pós-sobremesa, com seleção de queijos com mostarda e Cremona trufada.

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Fonte: FC Comunicação

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