Depois dos Pastéis de Belém, o Habib´s lança um novo petisco para o seu cardápio: bolinhos de bacalhau por R$ 0,95.

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Para elaborar a nova iguaria da rede de fast food, os fabricantes do Habib´s visitaram os maiores fornecedores mundiais de bacalhau – na Espanha, Portugal, Noruega e China. O bacalhau utilizado pelo Habib´s é o Gadus Macrosephalus que, ao lado do Gadus Mohua, é apontado como o melhor que existe, pois apresenta as condições de textura e sabor consideradas ideais, além de, juntos, serem os mais valorizados do mercado.

O produto vem de uma fábrica próxima a Lisboa, que é a pioneira no processamento de bacalhau dessalgado (retirada de sal que é conhecida em Portugal como ‘demolhado’). O produto comprado pelo Habib´s chega ao Brasil em postas dessalgadas e congeladas.



Para a distribuição do produto, a empresa acaba valendo-se da logística já estabelecida. No entanto, todos os veículos da frota Habib´s foram adaptados para o transporte do produto e sua distribuição para todo o País. O bolinho de bacalhau sai congelado da cozinha central, chega às lojas e é frito na mesma condição: congelado do início ao fim do processo.

Fonte: Habib´s

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