Além de trazer as últimas novidades da gastronomia, em tecnologias, equipamentos, alimentos em geral, insumos, bebidas e serviços, a Feira Mundo Gastronômico, que começa no próximo dia 16 de agosto e vai até o dia 19, trará um circuito de palestras gratuito de enogastronomia para os amantes de vinhos. Aulas sobre harmonizações com diversos tipos de cozinha, desde a italiana até a tailandesa, e também sobre a degola de garrafas farão parte do programa da feira.

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As aulas serão ministradas pelos enólogos Alcioni Dümes e Sonia Petri e pelo sommelier André Porto. Os chefs Marcelo Amaral, Andréa Follador, Andressa Schimidt e Enzo Ambrosetti dão o toque culinário aos workshops, produzindo os pratos servidos nas harmonizações, que poderão ser degustados, junto aos vinhos, por todos os participantes das palestras.

Na Sala de Vinhos, os participantes poderão conferir as palestras Análise sensorial e sabrage (degola do champagne); Harmonização na cozinha tailandesa; Champagnes e espumantes – conhecimento e harmonizações; Harmonização de vinhos e sobremesas; Harmonização de vinhos e chocolates; e Harmonização na cozinha italiana.

Programação:
:: Workshops de Enogastronomia - gratuitos
- Técnicas de degustação - análise sensorial e sabrage (degola do champagne), com o sommelier André Porto.
Data: 16 de agosto de 2012
Horário: 17h

- Harmonização na cozinha tailandesa, com o sommelier André Porto e o chef Marcelo Amaral.
Data: 17 de agosto de 2012
Horário: 17h

- Champagnes e espumantes – conhecimento e harmonizações, com o enólogo Alcioni Dümes.
Data: 17 de agosto de 2012
Horário: 20h

- Harmonização de vinhos e sobremesas, com a enóloga Sonia Petri e a chef Andréa Follador.
Data: 18 de agosto de 2012
Horário: 17h

- Harmonização de vinhos e chocolates, com o enólogo Alcioni Dümes e a chef Andressa Schimidt.
Data: 18 de agosto de 2012
Horário: 20h

- Harmonização na cozinha italiana, com a enóloga Sonia Petri e o chef Enzo Ambrosetti.
Data: 19 de agosto de 2012
Horário: 17h

Local: Sala de Vinhos da Feira Mundo Gastronômico (ExpoRenaultBarigui - antigo pavilhão de exposições do Parque Barigui).
Informações: As inscrições são gratuitas e devem ser feitas pelo telefone (41) 3339-6669 ou no local da feira. Cada workshop comportará até 24 pessoas.

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Fonte: MCOMM Comunicação Dirigida

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