Estão abertas as inscrições para o Curso de Cachacier realizado pela 1ª Cacharitiba. O objetivo é promover o aprendizado aprofundado sobre cachaça, dos tipos de cana à harmonização com pratos.

O curso acontecerá de 17 a 20 de maio e terá duração de sete módulos, com apresentação de dois por dia, com intervalo de 25 minutos entre cada um deles. Seis módulos do curso serão realizados na Sala de Aula no segundo andar do Mercado Municipal de Curitiba, de 17 a 19 de maio.

Já o módulo do dia 20 será uma aula externa, os alunos visitarão um alambique. Além disso, haverá degustação em todos os módulos do curso.

Horário
O aluno poderá optar, no ato da inscrição, por comparecer ao curso durante o período da manhã ou da tarde.

- Turma manhã: das 8h às 12h30
- Turma da tarde: das 14h às 18h30

Programação

Dia 17 de maio
:: Primeiro Módulo
- Histórias das bebidas – aguardentes e cachaça;
- Cana-de-açúcar – plantio, colheita e moagem

::Coffee break

:: Segundo Módulo
- Fermentação;
- Destilação;
- Degustação orientada.

Dia 18 de maio
:: Terceiro Módulo
- Envelhecimento;
- Madeira usadas em fabrico de tonéis;
- Envazamento.

:: Coffee break

:: Quarto Módulo
- Comercialização;
- Principais componentes da cachaça;
- Harmonização com cachaça;
- Degustação orientada.

Dia 19 de maio
:: Quinto Módulo
- Análise sensorial

:: Coffee break

:: Sexto Módulo
- Drinks e aperitivos;
- Degustação orientada.

Dia 20 de maio
:: Sétimo Módulo
- Avaliação;
- Visita a alambique produtor de cachaça;
- Degustação orientada.

Investimento
Para a participação no Curso de Cachacier, o valor investimento varia conforme a categoria do inscrito. Valores especiais para profissionais e estudantes da área.

- Alunos e profissionais da área, entre 2 e 15 de maio – R$ 600
- Público geral, entre 2 e 15 de maio – R$ 700

Nos valores estão inclusos a apostila de conteúdo, as diversas cachaças degustadas em todos os módulos, os coffee breaks, o traslado da visita ao alambique e um exemplar do livro Viagem ao Mundo da Cachaça para cada participante.

Mais informações podem ser obtidas na página do curso.

(Fonte: 1ª Cacharitiba)

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